“服務員，點餐”，相信大家都有過很多次和我一樣的用餐pos系統經歷。飯點高峰期，去餐廳吃飯，等服務員的時間有時會長達7-pos25分鐘。
“今天我請客，你看喜歡吃什麼。。。”服務員在身邊站著，等著我想好吃什麼，我手拿菜譜，翻來翻去，3分鐘過去了，還沒選好想吃的菜。。。其他顧客又在高喊“服務員。。。點菜。。。。加菜。。。加水。。。。。”
相信以上現像，作為顧客都能感同身受，當然我算是比較幸運的，身邊有服務員照顧，但旁邊桌的顧客POS機就比較苦逼了，必須要等服務員點菜了，因為服務員現在專屬於我！
為什麼會頻繁的發生這種現像呢?為此，點餐吧團隊煞費苦心的問過很多餐廳老板，得到的回答可以總結為以下三點：
點餐機 1、服務員招不上來；點餐系統因為服務員的工資不太高、工作強度大、年輕人少、伺候人等原因，造成了餐飲服務業的招工難；
2、餐廳成本太高，毛利低； 房租、食材、人員工資年年在漲，同類競爭激烈，造成菜品價格漲幅有限，利潤直線下降。每多一名服務員，一年增加至少2-3萬的支出。不敢用太多服務員。
3、用餐環節，對服務員的需求太不均衡；在食客用餐過程中，點菜是最消耗服務員，而且需求又很集中的環節。8桌客人有可能同時需要服務員來點菜加菜，其他上菜、餐具。。。服務不會這麼集中。
我們通過餐廳老板的回答可以知道，不是餐廳不想提升服務質量，是確確實實餐廳成本太大，而且人力成本是大頭，而且招服務員還難！
我們回過頭來想真的招更多的服務員就能解決問題嗎?我們知道客人點餐需求比較集中，是造成這種困境的根本原因，你一下來8桌客人，都要點餐，你3個服務員，其它5桌客人就要等，你不想讓顧客等，要招多少個服務員才夠餐飲系統呢?
所以說到根上，是傳統的點餐系統的問題?為啥客人來了不能用點餐系統點餐，非得等服務員來點，這不是自已給自己找活嗎?當然有的老板會說：“顧客需要菜品介紹，需要服務”，這句話沒有錯，但你不能顧彼失此啊，每個顧客都是上帝，不是嗎?
即然知道了餐廳招再多的服務員也解決不了顧客等待的問題，那麼我們換一種思路呢?讓顧客自助點餐怎麼樣呢?讓顧客手機成為你服務員的點菜寶，你的服務員不用機械的記錄點菜了，專注於給顧客更好的服務，這樣顧客體驗也上來了，餐廳效率提升了，不是兩全其美嗎?
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