花蓮民宿，就是回家

材料

光雞:一只金針菜:50克木耳(幹)滴雞精:一把(約15克)幹香菇:6個薑:4片蔥:1根水:8碗

做法

1. 光雞洗淨,斬成大塊,汆水去腥味;

2.金針菜和木耳先分別用清水泡半小時;摘去金針菜硬梗,洗淨後擠幹水;木耳洗淨去蒂,撕成大小適中的塊狀;

3. 香菇去蒂用水沖洗,稍加浸泡至軟,切成兩半;蔥洗淨切成粒;

4. 煮沸清水,放雞、香菇和薑片,滴雞精武火煮20分鍾,轉小火煲一個小時,再放入金針菜和木耳煲半小時,撒入蔥粒,接著下鹽調味即可食用。

小訣竅

功效

補血和血,健美養顏,潤膚祛斑,安神助眠。

特別適合病後、產後體虛貧血,缺乳,神經衰弱的人士飲用,但感冒發燒期間不宜食用。