一、中國飯店的現狀
1、 飯高雄捷運飯店店產業化規模龐大，飯店投入金額巨大
2、 飯店轉入買方市場，企業進入微利時代
3、 供求關系比較寬松，飯店市場競爭激烈
4、 集團化經營得到發展，飯店業面臨新的挑戰
(1)經濟全球化浪潮對中國飯店和市場的巨大衝擊，能否盡快的發
展壯大自己，形成國際競爭力，這是中國旅游飯店業面臨的嚴峻挑戰。
(2)加入WTO的挑戰。中國飯店業必須做好充分准備，迎接國際資高雄飯店推薦本伙飯店業形成的資本衝擊、技術衝擊、文化衝擊、客源衝擊、人才衝擊和經效益衝擊。
(3)高科技發展的挑戰
(4)國內經濟形勢變革的挑戰
目前中國經濟正處於兩個“關鍵時期”：一是浸劑體制改革的關鍵時期；二是經濟走向高雄商務飯店發達的關鍵時期。
(5)客戶需求與變化與飯店產品結構調整、服務方式變革的挑戰
5、 飯店市場空間廣闊，飯店發展前景良好
(二)中國飯店發展中存在的問題
1、 飯店建設宏觀失控
客房總數超前，供求失衡，競爭加劇
2、 飯店結構比例失調
從檔次結構看，低星級飯店過少，高星級飯店分布過於集中
3、 重硬件輕軟件，產品質量不高
重視硬件的資金投入，輕視人才的培養和服務質量與管理水平的提高
高雄住宿4、 追求大而全，小高雄飯店訂房而全，產品缺乏特色和個性
5、 重推銷，輕營銷；重外部推銷，輕內部推銷
6、 重服務培訓，輕管理培訓；重技能訓練，輕素質提高
二、旅游飯店的發展趨勢
社會正在走向市場化、消費化、高科技、生態化和個性化時代。未來的旅游飯店將呈現如下趨勢：
(一)管理理念深化
1、 對消費者的尊重與關懷
2、 企業組織結垢扁平
3、 倒金字塔的管理理念
4、 “學習型組織”機構
5、 實施CIS-CS-ES戰略
6、 注重品牌與資產經營
(二)文化內涵升值
(三)新技術廣泛運用
(四)飯店集團化發展與品牌化經營
(五)飯店產品多樣化、特色化與個性化
(六)市場高度細分化與多元化營銷
(七)創建綠色飯店，倡導綠色消費與綠色管理
(八)飯店人力資源開發和用工制度社會化
留言列表
