花蓮民宿，就是回家

　　我们大家比较熟悉的是炒菜煮汤用的调味品鸡精，滴鸡精在市场鲜为人知，许多人弄不明白鸡精和滴鸡精的区别，其实鸡精与滴鸡精无论在本质上还是用在饮食上是滴雞精两种根本不同的食品!

　　商场、超市调味品柜台卖的“鸡精”是家庭炒菜、拌菜、煮汤的调味品，不是食品。用于调味的“鸡精”主要是味素、味精、食盐、色素等化学合成后的膨化产品，适量加入菜肴或汤中可以提升菜和汤的鲜味，因此它是调味品类，而绝不是直接可以吃的营养食品。调味品鸡滴雞精精和味精只能极少量加入菜肴和汤中，超量加入对人体有危害作用。

　　如何做出美味的滴鸡精

　　滴鸡精采用的是隔水蒸滴法，将一整只土鸡慢蒸一整天，滴出一碗浓厚的“滴鸡精”。它需要用的材料很简朴，但却很费工夫：把一个大碗倒扣在内锅里，再将全滴雞精鸡置于碗上，把整锅密封好以后，放入一个大的外锅中，加水焖蒸，这种高温蒸煮的过程里，鸡的精华会一滴滴落到碗边，再因为压力差，被吸到碗里。十几个小时后，一碗营养又美味的滴鸡精就真的做好啦~这种纯物理加工的方法，整个过程没有任何人工化学制剂加入，能最大限度保证产品的安全性，而且进补温和，特别适合养身呐。