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　　雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質雞腳凍及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效滷味。

　　以養顏山藥雜豆煲雞腳為例，做法如下：材料

　　雞腳6個，山藥2截，瘦肉1小塊，花生20g，眉豆20g，桂圓5個，枸杞10g，鹽適量

　　做法

　　1。雞腳剪去趾甲、斬成3段，山藥去皮、切片

　　2。瘦肉切丁，花生、眉豆、枸杞洗淨

　　3。鍋中燒水，水開後放入雞腳焯燙2分鐘，撈出瀝干

　　4。焯燙後的雞腳與瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入鍋中

　　5。加水，沒過食材約5釐米，大火滾開後，轉小火

　　6。煲一個半小時左右，放入山藥、桂圓和枸杞

　　7。繼續煲半小時左右，至雞腳軟爛即可關火，加適量鹽

　　8。用湯勺充分攪勻，即可食用

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